tudo

Marcia's Catering

english

1 Café da Manhã
Bircher Muesli

Chia Pudding de manga, kiwi ou frutas vermelhas

Breakfast Board 3 Pax
Waffles + croissants + iogurte + geléia + frutas vermelhas + bacon + ovo cozido

Breakfast Wraps
Ovos mexidos + bacon + tomate + queijo

Bagel
Abacate + ovos + salmão defumado

Croque Monsieur

Croque Madame

Continental
Mix de pães + mini misto no pão francês + mini sanduíche de salada de ovo cozido e cream cheese + torradas + geleia e manteiga + mix de biscoitos + iogurte + muffin + salada de frutas da estação

no-Carb
Porção de queijos e frios (peito de peru, salame, presunto, mozzarella, queijo branco, provolone) + iogurte + salada de frutas da estação

Paulista
Panini de presunto e queijo + cesta de mini pães de queijo + torradas + geleia e manteiga + iogurte + salada de frutas da estação

English
Mini pães + cream cheese e geleia + batatas fritas em cubos, com cebola, tomate e bacon + linguiça Toscana acebolada + tomate assado com ervas + mini french toast com banana + iogurte + salada de frutas da estação

Omeletes (dois ovos)
Acompanhamentos:
• Cheddar e bacon
• Aspargos frescos e Brie
• Presunto, mozzarella e tomate
• Cogumelos e Gruyère

Opcionais: cebola, tomate, bacon, cebolinha
2 Aperitivos
Canapés
- Brie com massa folhada
- Bolinha de melão com presunto Parma
- Damasco recheado de queijo de cabra e pistache
- Figo seco com queijo Brie e nozes
- Rolinho de berinjela, mozzarella de búfala e tomate seco
- Espetinho Caprese (tomate cereja, mussarela de búfala e manjericão)
- Blinis de salmão defumado, radicchio e creme azedo
- MIni bruschetta de abobrinha e cogumelos
- Bolinha de queijo de cabra com alho poró crocante
- Rolinho de presunto cru, pera seca e cream cheese
Patês (Porção para 4 PAX)
- Patê de foie com geleia de framboesa e torradinhas
- Caponata de berinjela com pão italiano
- Patê de gorgonzola com cebolas caramelizadas e torradinhas
Frutas Secas
- Espetinhos de tâmaras e morangos
- Nuts carameladas com especiarias (500g)
Bandejas
- Grazing Food (Queijos, frios, frutas, doces e crackers) para 2, 4 ou 6 PAX
- Tábua Mediterrânea - Hommus, Coalhada, Charuto de Uva, Kibe, Esfiha e pão sírio
- Bandeja de antepasto com salame, presunto Parma, fundo de alcachofra, azeitonas, pimentões grelhados, cogumelos e mozzarela de bufala temperada - acompanha crackers e grissinis
- Bandeja de frutos do mar com molho tártaro e molho rosé
- Bandeja de salmão defumado acompanhado de alcaparras, cebolinhas, creme azedo e torradinhas
- Crudité de legumes com homus
  Pequena / Média / Grande
- Bandeja de queijos e frios
Bandeja de queijos - Pequena / Média / Grande:
- ESPECIAL - queijos importados
- TRADICIONAL - queijos nacionais variados
- VIP - queijo Serra da Estrela e queijo Prima Dona com mel de trufas e torradas
3 Entradas
- Tartar de salmão com barquetes folheadas
- Terrine de queijo de cabra, berinjela e tomate seco com torradas
- Fundo de alcachofra recheado com presunto Parma, champignon e molho cremoso de champagne
- Couscous paulista - palmito ou camarão
- Gaspacho - acompanha croutons, pepino, tomate e pimentões picados
4 Saladas
- Caprese (tomate, mussarela de búfala e manjericão) com bouquet de rúcula
- Salada de grãos com agrião e abóbora assada
- Caesar (com frango, atum ou filé) - alface romana e americana, croutons e lascas de parmesão
- Salada Waldorf com bouquet de folhas verdes
- Salada de Quinoa com pepino, tomate, cenoura e hortelã
- Salada de grão de bico, bacalhau, azeitonas pretas, tomate e cebola com molho de azeite e limão
- Salada verde com nozes e pera grelhada recheada de gorgonzola
- Salada Verde com couscous paulista de camarão ou Palmito
- Salada de endívias, beterraba assada, Roquefort e nozes ao limão siciliano
- Salada completa (com frango grelhado, filé ou presunto Parma) folhas, tomate, palmito, mozzarella de búfala, azeitonas pretas
5 Quiches / Tortas / Sopas
Quiches
- Queijo branco e alecrim
- Alho-poró
- Queijo de cabra e tomate cereja
- Abóbora e carne seca
- Salmão defumado e Gruyère
Tortas
- Cebola caramelizada c/ creme de queijo de cabra
- Frango
- Palmito
Sopas Quentes - Porção 500ml
- Caldo verde - batata, paio e couve
- Cenoura e gengibre
- Lentilha vermelha e limão siciliano
- Canja - sopa de frango com batatas e cenouras
- Mandioquinha e manjericão
Sopas Frias - Porção 500ml
- Vichysoisse (batata e alho-poró)
- Gazpacho (sopa de tomate)
- Pepino e hortelã
- Manga e coco
6 Massas & Risotos
- Gnocchi de mandioquinha com lascas de filé mignon e cogumelos
- Penne com molho bolonhesa ou pomodoro
- Lasanha ao funghi
- Lasanha bolonhesa
- Fiore recheado de mozzarella de búfala e manjericão com molho pomodoro e basílico
- Ravioli de alcachofra com molho pomodoro
- Risoto de 7 grãos com tomatinhos assados, amêndoas, passas, abobrinha, manjericão e raspas de limão
7 Aves
- Frango grelhado com limão siciliano, tomates e batatas
- Frango xadrez com arroz e amendoim torrado
- Frango ao curry e arroz de coco
- Coq-au-vin e farfalle na manteiga com salsinha
- Filé de frango grelhado no azeite de hortelã com legumes assados ao vinho branco e purê de batata
- Escalope de frango com molho de laranja, arroz com salsa e legumes
- Arroz de pato com paio
8 Carnes
- Picadinho paulista (com arroz, farofa, banana à milanesa e creme de milho)
- Medalhão de filé mignon recheado com queijo Brie, espinafre sauté, arroz de açafrão e molho madeira
- Boeuf Borguignon (acompanha mini pães)
- Lombinho assado com maçã e gengibre, e couscous marroquino
- Filet a saltimbocca com risotto de cogumelos
- Filé alla parmigiana com arroz branco e batatas fritas
- Iscas de filé mignon na manteiga de alho e aspargos grelhados
- Filé no estilo Stir Fry com arroz frito
9 Frutos do Mar
- Medalhão bicolor de salmão e robalo com molho de alho-poró e arroz com amêndoas
- Salmão grelhado com crosta de gergelim e legumes teriaky
- Papillote de robalo com cebola roxa, azeitonas pretas, vinho branco e mandioca na manteiga com cebolinha
- Linguado grelhado com alcaparras, batata sautée e brócolis
- Camarão ao molho cremoso de prosecco com arroz e batata palha
- Camarão à provençal com arroz e legumes
- Escondidinho de bacalhau
10 Grelhados / Molhos
/ Acompanhamentos
Monte seu prato
1 grelhado + 1 molho + 2 acompanhamentos

Grelhados
- Filé mignon
- Filé de frango
- Salmão
- Linguado
- Camarão (6 unidades)
Molhos
- Gorgonzola
- Mostarda
- Belle Meunière (molho de manteiga com alcaparras e salsinha)
- Pesto de salsinha
- Alho-poró
- Maracujá e laranja
Acompanhamentos
- Arroz branco
- Arroz com espinafre
- Arroz com amêndoas
- Arroz com açafrão
- Purê de batata
- Purê de mandioquinha
- Gratin de batatas e Gruyère
- Batatas ao murro (assadas com alecrim e sal grosso)
- Cuscuz marroquino com damascos, amêndoas, tomate cereja e especiarias
- Tomate recheado com farofa de pão
- Farofa de linguiça
- Legumes assados ao vinho branco
- Legumes no vapor
11 Salgados
- Cesta de mini pão de queijo
- Mini esfiha (carne ou ricota)
- Mini quiches (espinafre com bacon, lorraine, alho-poró)
- Bolinha de queijo
- Empada de palmito ou camarão
- Coxinha de frango
- Bolinho de bacalhau
- Brie com massa folhada e geleia de frutas vermelhas (acompanha crackers)
12 Sanduíches Quentes
Pães: multigrãos / caseiro / croissant / milho / bagel / sírio / integral / ciabatta / fôrma / baguette / roseta.
- Hambúrguer de carne com cheddar e cebola caramelizada
- Hambúrguer de salmão com creme azedo e espinafre sauté
- Misto quente
- Queijo de cabra, tomatinhos assados e cogumelos na manteiga
- Churrasquinho de filé mignon, tomate, queijo prato e molho barbecue
- Filé mignon grelhado com queijo prato
- Filé de frango grelhado com queijo prato
- Peito de peru, queijo Brie e pesto de manjericão
- Peito de peru com mozzarella de búfala
13 Sanduíches Frios
- Wrap de frango grelhado, bacon, tomate, alface e mostarda com mel
- BLT (bacon, alface e tomate no pão grelhado)
- Crab Roll (sanduíche de carne de siri)
- Shrimp Roll (sanduíche de camarão)
- Peito de peru light e ricota cremosa com hortelã
- Presunto cru e Brie
- Mortadela italiana e tapenade de azeitonas pretas
- Salame e cream cheese com tomate seco
- Mozzarella de búfala, tomate seco, rúcula e maionese de manjericão
- Salmão defumado, cream cheese com cebolinha e pepino
- Cream cheese com damasco e cebolinha
- Queijo Brie com damasco
- Presunto cru, palmito ao azeite de tomilho, lascas de parmesão, azeitona e molho russo
- Presunto cru, mozzarella de búfala, tomate, rúcula e azeite de manjericão
- Presunto cru e queijo Ementhal
- Roast beef, champignon e mostarda Dijon
- Lombo canadense com ricota temperada e alface americana
- Mozzarella de búfala, tomate fresco, semente de girassol torrada e manjericão fresco
- Vegetariano (abobrinha, berinjela, champignon, tomate seco picado e fatias de mussarela de búfala)
- Salame e queijo provolone
- Pastrame e mostarda Dijon
- Presunto, queijo Ementhal e tomate com azeite de orégano
- Caesar sandwich
14 Sanduíches de Pastas
- Babaganoush (vegano)
- Nori com cenoura (vegano)
- Azeitonas com salame
- Espinafre com alcachofra
- Pasta de ovo
- Atum com iogurte, cenoura e cebolinha
- Salpição de frango
- Salmão defumado com cottage e gergelim
- Gorgonzola com figo e mel
- Pastrame com pasta de queijo no pão de miga
- Cream cheese, pepino e tomate
15 Sem Glúten
Café da manhã
- Salada de frutas, iogurte, granola, mini pães, pão de queijo e muffin de chocolate, manteiga, cream cheese e geleia
Opcionais
- Omeletes, linguiças, bacon
- Tapioca (queijo minas com peito de peru, creme de ricota com presunto Parma ou banana)
Entradas
- Salada completa:
- Mix de folhas verdes, tomate, pepino, palmito, mozzarella de búfala e brócolis
- Quiche de espinafre com tomates confit acompanhado de mix de folhas verdes
- Quiche de alho poró com cogumelos acompanhado de mix de folhas verdes
- Salada Caprese: Bouquet de rúcula com tomate, mozzarella de búfala e manjericão
Pratos Principais
- Risoto sete grãos com abobrinha, tomatinhos, manjericão e amêndoas
- Escondidinho de carne seca com purê de mandioca
- Peito de frango grelhado
- Salmão grelhado
- Camarão
- Roast Beef
Sobremesas
- Brownie de chocolate
- Bolo de banana
16 Vegetariano & Orgânico
Entradas
- Salada de legumes:
- Ervilha torta, vagem francesa, mini cenouras e mini tomates com amêndoas torradas, com molho de limão siciliano
- Salada verde com lentilhas e cebola roxa caramelizada
- Salada de trigo com salsinha, nozes e romã com molho de azeite balsâmico e especiarias
- Mix de salada verde com tomates doces, mini cenouras, mini abobrinhas e molho de limão siciliano
- Salada de quinoa com mini tomates, pepinos, hortelã, amêndoas em lascas e passas
Pratos principais
- Lasanha vegetariana com queijo de cabra e molho pomodoro
- Berinjela gratinada com queijo tofu e molho pomodoro
- Penne integral com pesto
- Sopa de mandioquinha com couve
- Creme de ervilhas com croutons
- Creme de lentilhas com limão siciliano
- Legumes grelhados (abobrinha, berinjela, aspargos, abóbora e cebola) e purê de batata doce
Sobremesas
- Torta de maçã
- Verrine de frutas vermelhas
17 Sobremesas
- Pudim de tapioca com geleia de manga e nibs de cacau
- Manjar de coco com calda de ameixa
- Mousse de chocolate com nibs de cacau
- Torta de limão
- Cheesecake com molho de frutas vermelhas
- Torta de pecan
- Torta mousse de chocolate com farofa de paçoca
- Manga grelhada com baunilha, cachaça e creme de mascarpone
- Verrine de iogurte e frutas
- Banoffe (torta de banana com doce de leite e creme)
- Doces brasileiros (brigadeiro, goiabada com queijo, coco e doce de leite)
- Bandeja de frutas da estação (Pequena / Média / Grande)
- Bandeja de petit fours (100g)
- Bandeja de minidoces
- Cookies
18 Bebidas
- Sucos naturais de laranja, abacaxi ou manga
- Suco de tomate
- Refrigerantes
- Águas minerais nacionais ou importadas
- Cervejas nacionais e importadas
- Vinho e Champagne - mediante solicitação prévia
- Café (normal e descafeinado) (1 litro)
- Chá (caixa com 15 unidades) - nacional ou importado
- Leite (integral ou desnatado)
19 Drinks
- Caipirinha no Pote com opções de Vodka, Saquê, Cachaça ou, com um toque caribenho de Malibu
- Santos Dumont - Cachaça envelhecida, Grand Marnier, limão e xarope de cáscara
- Aviation - Gim, licor de maraschino, limão siciliano e xarope de violeta
- Air Mail - Bourbon, mix de Amaros, limão siciliano e xarope de açúcar
- B52 - Licor de café, Grand Marnier e Bailey’s
20 Especiais
- Castanhas de caju
- Amêndoas
- Pistache
- Chicletes, balas
- Caixas de isopor
- Gelo (embalagem de 5kg)
- Gelo seco (por kg)
- Jornais brasileiros
- Revistas
- Serviço de lavanderia e higienização de louças
- Arranjos de flores
- Sacos de enjoo
- Guardanapos de papel
TAXAS DE AEROPORTOS
- Os aeroportos brasileiros impõem uma taxa de 15% do total do pedido
POLÍTICA DE CANCELAMENTO
Pedidos dentro do prazo de cancelamento não serão cobrados desde que tenham sido feitos com:
- 12 horas de antecedência para itens dentro do cardápio.
- 24 horas de antecedência para solicitações especiais, bebidas alcoólicas, arranjos de flores, pedidos de restaurantes e itens fora do cardápio
Caso a solicitação de cancelamento seja feita com menos tempo dos previstos à cima, iremos cobrar o necessário.

Pedidos imediatos não poderão ser cancelados.